食品级柠檬粉是直接用于食品添加当中，无添加任何香精、色素、蔗糖、防腐剂，果粉纯度要求达到99%，溶解度≥98%，水分≤6%，菌落总数要求＜1000CFU/g，香味纯正、粉质细腻、颜色天然、速溶性好、不分层、食用方便。

柠檬粉是对柠檬原果进行清洗处理后，除去外果皮，获得去外果皮柠檬果，将果实打浆离心均质灭菌，采用先进的喷雾干燥工艺，低温减压浓缩喷雾干燥而成的精细粉末，粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质，溶解度高。柠檬粉中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分，此外还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。 柠檬果粉可直接用于保健品，健康营养品，婴幼儿食品，固体饮料，乳制品，方便食品，膨化食品，调味品，中老年食品，烘焙食品，休闲食品，冷食冷饮等。